natalia_1900's Dagbog, 11 dec 19

Здесь был зверь.....)) 

А нее...не зверь, а хищщщник)) 

😁😁😁 ага! запомнила!) спасибо ☺️🤗 

Вот по поводу "пашот", вчера несколько минут варил как обычно , потом очистил сверху и ложечкой съел ,это наверное "ленивый пашот" :))  

😁 ну, его же чистить надо.. поэтому - не столько ленивый, сколько нефотогеничный:)) 

Зато можно сварить сразу много и есть пару дней :) 

практично! с этим не поспоришь)) интересно, поддаются ли они заморозке:) а пашоты можно варить сразу по 2! по три - еще не пробовала:) 

Думаю да, но вкус )) 

150%)) как-то заморозила блины с яичным припеком.. яйца потом были - как резина, только плотнее:) 

кааааак вы их варите?! или я чего-то не понимаю, или у меня руки не оттуда 🙊🙈🙉 

Ne Zloy, это просто яйца всмятку)) 

grcool Ну лично я считаю что это пашот в скорлупе для лентяев :)) 

Наталья мне как то попадались еще в советские времена замороженные яйца,если я правильно помню у них желток свернулся как у вареных , за давностью не помню уже их судьбу )) 

Belo4ka.90, напишите, какими способами вы пробовали их сварить.. можт, ошибка не в руках, а в рецепте?) 

Ne Zloy, ого! вот это заморозка.. я как-то решила сделать "яйцо в пирожке".. а чтобы оно не до конца испеклось, думаю - дай-ка заморожу.. 2 дня морозила, разбила - а оно жидкое! блин.. чорт.. никаких пирожков не вышло)) 

Пакетик маслом смазывала, туда яйцо. Потом в кипящую воду. И минуты 2 

Belo4ka.90, оу.. готовлю по-разному, но так не умею)) щаз напишу вам тот рецепт, по которому делала именно этот пашот) 

Пашот НеКлассический: 1) Инструменты: ковшик до 1 литра, длинная чайная ложка, таймер, пиалка для яйца. 2) Яйцо вымыть, аккуратно выбить в пиалку, отставить. 3) В ковшик налить воды на ¾ и довести почти до кипения (ок 90° С, это когда небольшие пузырьки воздуха начнут резво (!) подниматься со дна ковшика, но не большими огромными пузырями как при кипении). 4) Убавить газ до минимального! 5) Узкой длинной чайной ложкой влить ¼ ч.л. 70% уксуса (или 1 ч.л. столового уксуса. для первого раза можно и больше). 6) Сразу же начать делать воронку: сначала водить ложкой по краям посуды, затем перейти в центр и прибавить скорости.. такая оч быстрая воронка должна получиться.. уходит где-то 20 секунд. 7) Как только достали ложку из воронки, сразу же влить яйцо из пиалки, левой рукой. 8) Тут же накрыть крышкой и убрать с огня. 9) Через 4-5 минут (4 минуты – примерно как «всмятку», 5 минут – примерно как «в мешочек») аккуратно достать шумовкой и положить шумовку на бумажную салфетку, чтобы вытянуть лишнюю воду. Можно сразу окунуть в миску с холодной водой, чтобы остановить внутренний процесс варки и смыть подкисленную воду (но это не обязательно). 10) усё!:)  

🙄👍спасибо  

👂