Cerca l’eritritolo
È a mio avviso l’unico naturale che sostituisce in modo egregio lo zucchero
11 jan 21 af medlem: Mel87Mel
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Mel concordo con te ma una domanda. Tu, nelle ricette di impasti che prevedono zucchero lo sostituisci con eritritolo in che proporzione?
11 jan 21 af medlem: emi.done
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Grazie dove lo posso trovare? Mi potete dare qualche dritta?
11 jan 21 af medlem: Maric89
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Prova con i datteri, io li trovo un ottimo sostituto! :)
11 jan 21 af medlem: SerenaZanchi
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Io uso tic liquido e ha un buon sapore secondo me, nessun retrogusto strano
11 jan 21 af medlem: MaryMapi
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Mary avevo provato il dietic in passato ma sentivo un retrogusto chimico che non faceva per me, soprattutto da cotto..
11 jan 21 af medlem: Maric89
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I datteri li ho già utilizzati ottima alternativa ma non per tutte le preparazioni e cercavo qualcosa di meno calorico, penso che proverò L eritrolo, devo cercare in qualche sito affidabile
11 jan 21 af medlem: Maric89
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Tic liquido per me funziona benissimo ma ha degli svantaggi: primo non ha consistenza quindi non da struttura ad esempio agli impasti mentre lo zucchero lo fa. A seguire il fatto che in cottura perde dolcezza e quindi aggiungerlo non serve a nulla.
11 jan 21 af medlem: emi.done
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Emi io L avevo preso 5 6 anni fa e non ho un buon ricordo, soprattutto da cotto
11 jan 21 af medlem: Maric89
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emi 100gr di zucchero = a 125gr di eritritolo
Vi lascio lo specchietto che avevo già postato a riguardo ai sostituti se vi interessa (se andare nel mio diario a luglio lo trovate anche qui)
https://www.instagram.com/p/CB5MVTglOL7/
11 jan 21 af medlem: Mel87Mel
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Io L ho usato una volta e mi ha gonfiato come un palloncino!
11 jan 21 af medlem: Maggiemagda
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con la Stevia risolvi, l'unico problema potrebbe essere il costo, perché solo acquistando Stevia con circa il 95-98% di "rebaudioside A", si evita di avere quel retrogusto che a molti non piace.
l'alternativa economica è quella di acquistare Stevia con agente di carica eritritolo, ormai si trova in tutti in tutti i supermercati noti (Coop, Conad, Carrefour, ecc)
11 jan 21 af medlem: Dario Nishimura
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esiste un dolcificante venduto solo in farmacia che è ottimo,dolce come lo zucchero ma con 0 kcal: SUCARYL
11 jan 21 af medlem: andreea_elena
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11 jan 21 af medlem: fiore15
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Il Sucaryl contiene principalmente ciclamato di sodio, sia gli USA che altri paesi ne hanno vietato l'utilizzo, la UE invece ha ridotto ulteriormente la quantità giornaliera ammessa, va evitato come la peste.
Esistono alternative non sintetiche che sono Eritritolo & Stevia, il resto (Tic e altri dolcificanti artificiali), evitateli, soprattutto perché ci sono alternative.
11 jan 21 af medlem: Dario Nishimura
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11 jan 21 af medlem: Barbyna
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Dario come sempre sei una fonte di informazioni impressionante! 😃 sai più cose tu che le nutrizioniste che mi seguivano lo scorso anno!😅
11 jan 21 af medlem: Tasha-89
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