M@dHa's Dagbog, 05 jun 21

Lekker dagje zo te zien 😍 Een mooi collage!!! 👍🏻 wat voor gerecht heb je gemaakt op de centrale foto boven? 

Van Pascale Nessens: (gerecht dat ik vaker maak als ik snel wil eten maar geen zin om te koken) tomaat, Italiaanse kruiden, kappertjes, spinazie en mozzarella. 👍 

Klinkt verrukkelijk weer.😋 Welk boek van haar heb je?  

Dank je Soln. Deze komt uit 'nog eenvoudiger met 4 ingrediënten'. Kruiden kwamen uit de kruidentuin hier bij het huisje. 🌿 

Heb me al suf zitten googlen naar recepten van Pascal 😂😂😂 ik wil het allemaaaaal! 😫😝 

Hahaha zijn er nog andere kookboeken die jij waardeert?  

Hmmmm ☺️😌 weet wat je vraagt 😂 en wees gewaarschuwd ik ben een hoarder op het gebied van recepten 🤭😳😜 Daar gaan we dan 😮‍💨 de boeken waar ik regelmatig in duik zijn Yotam Ottolenghi “ Plenty” en “Jeruzalem”, Sarit Packer en Itamar Srulovich “Honey&Co” dit is de keuken van Midden-Oosten, Annabel Langbein “Simple Pleasures” je kan haar een beetje vergelijken met Pascale Naessens, Gino D’Acampo “De Italiaanse bakker thuis” voornamelijk broden, pizza’s en klein beetje koekjes en desserts. Heb ook een mega dikke boek van Julia Child “ De kunst van het koken” klassieke Franse keuken en de “De Zilveren lepel” dat is een grote verzameling van recepten uit Italiaanse keuken. Alleen bij die laatste zoek ik nog extra hulp op internet want ik vind dat er ontbreken hele belangrijke details in de omschrijving van bereiding. En voor Aziatische keuken heb ik Adam Liaw ontdekt. Ik heb nog geen kookboeken van hem maar zijn YouTube kanaal en website staan bij mijn favorieten. Heb al verschillende recepten uitgeprobeerd en geen één is tot nu toe mislukt heeft me teleurgesteld.  

Oeh wat super leuk!! Nog meer inspiratie. Ottolenghi heb ik ook (plenty en plenty more). Heel erg fan van de aubergine met karnemelksaus. En de 'ramen school' op you tube vonden mijn man en ik heel interessant van Adam Liaw. Nog niks van gemaakt helaas. Wilde beginnen met het ramen eitje... 😋 Heerlijke vent, chill en concreet. Ben sindsdien ook geïntrigeerd door 'broth'. Ik ga de anderen die je noemt ook eens opzoeken. 💃 

Dat je een hoarder bent moet haast wel, want ik zie op jouw tijdlijn geen één dezelfde maaltijd. 🤣😎🤓 

😂😂😂 ontbijt toch wel vaak hetzelfde. Wat leuk dat je Adam Liaw al kent 😍 ik heb verkeerd geschreven zie ik - hij heeft me nog geen een keer teleurgesteld. Zijn ramen school 👍🏻👍🏻👍🏻 en dumpling school 👍🏻👍🏻👍🏻  

Oh ja dumpling school heeft hij ook! Ik had daarna voor het eerst een dumpling gemaakt (recept via internet maar niet van Adam) en het mislukte. 🥺 Daarna niet meer geprobeerd. Welk recept zou jij aanraden?  

Ik heb het recept van Adam gemaakt. Een simpele vulling van half om half gehakt en kant en klare deeg uit bij toko vandaan. Was goed gelukt! Kids hielpen mee, was echt gezellig samen koken en samen opeten 😀