Receta. Ing. Harina de avena, arroz y centeno (80 gr de cada una). 2 huevos, 30 gr de manteca, 250ml de leche (yo uso descremada), vainilla y edulcorante a gusto (le puse 5 sobres de Splenda y un chorrito de vainilla). Se juntan todas las harinas y el edulcorante, se ponen los huevos y después le agrego la manteca junto con la leche (la leche junto con la manteca la caliento en una taza en microondas 2 minutos aprox) y la vainilla. Mezclo todo y le pongo un toque de polvo de hornear para que crezcan un poco. Después es tirar la mezcla en sartén nomás, llevan menos de 1 minuto de cada lado. Con esas cantidades salen de 10 a 12 de buen tamaño, serían unas 120 kcal por panqueque. Por arriba le pongo un poco de dulce de leche sin azúcar mezclado con leche para que quede más líquido, pero obviamente se pueden dejar así o ponerle lo que uno quiera.