КУЛИЧ:
Творог 2-5% 180 гр.
Кефир 50 гр.
Яйцо 2 шт.
Рисовая мука 100 гр.
Овсяные хлопья 50 гр.
Кокосовое масло 35 гр.
Курага 50 гр. + 2 шт.на украшение
Соль щепотка
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
Цедра 1 апельсина
Подсластитель по вкусу
Творог, яйца, кефир и масло пробить блендером. Добавить муку, разрыхлитель, соду, соль и перемешать. Овсяные хлопья измельчить блендером до более-менее мелкой крошки и добавить их в тесто. Затем пооезанную кусочками курагу, цедру и подсластитель.
Заполнить форму на 2/3 и выпекать на 170-180 градусов около 30-40 минут. Проверяем готовность спичкой или зубочисткой. Достаем и пока остывает готовим глазурь.
ГЛАЗУРЬ:
Молоко 1,5% 150 мл.
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Подсластитель по вкусу
Крахмал развести в 2-3 ч.л. молока. Остальное молоко нагреть и постепенно вылить туда молоко с крахмалом. Помешивая, уварить до состояния густой сметаны. Полить остывший кулич и украсить. Приятного аппетита!