nudeltussi's Dagbog, 02 jul 22

erzählst du was du da genau so alles drin hast und wie du zubereitet hast? 🤗 

1 Stange Porree, 1 Zucchini, 1 Knobizehe in Öl andünsten, dann mit Kümmel und Chili gewürzt, 100 ml Gemüsebrühe dazu und kurz köcheln lassen. Dann 100 g Blattspinat dazu, mit Salz und Pfeffer würzen. Eigentlich sollte die Brühe dann nahezu verkocht sein, hat aber nicht ganz geklappt. Mit einem Esslöffel Mulden eindrücken und darein 4 Eier schlagen. Um die Eier rundrum 100g Feta bröseln. Das ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad OUH für 6-8 min backen. Mit Koriander garnieren, hatte ich nicht, hab etwas Koriandergewürz zum Schluss dran getan. Bei den Gewürzen kann man sicherlich jonglieren. Ich mochte es schön mild, wie immer. Dieses Rezept ist von madamecuisine, gibts in allen möglichen Abwandlungen. War sehr sehr jammi 😋 

Ja man braucht also eine Pfanne, die in den Ofen kann. Hab ich nicht. Ging im Topf ohne Plastikgriffe auch. Man könnte aber sicherlich auch alles einfach in eine Auflaufform gehen, bevor die Eier dazu kommen.  

Super vielen Dank für dein Rezept . Klingt total lecker, nur den Koriander muss ich weglassen, damit kannst mich jagen 🙈 

😉