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Spontan Bock auf Pizza gehabt…🤷♂️ also Blitzteig gemacht und ganz viel lecker 😋😋😋
Vis Kost Kalender, 02 august 2022:
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1723 kcal
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Fedt: 47,08g | Prot.: 55,18g | Kulhyd.: 244,67g.
Morgenmad: BioBio Bergkäse , Salami, Aldi Prosciutto Cotto, Primello Frischkäse Schnittlauch, Kartoffelbrot. Frokost: Banane. Aftensmad: American Style Bacon, Cucina Balsamico Creme, Parmesan (Gerieben), Rucola , Aldi Mascarpone , Aurora Weizenmehl Type 550. Snacks/Andet: Beck's Bier (330ml). mere..
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 Kommentarer
Toll...jetzt habe ich auch ganz spontan Bock auf Deine Pizza 😂😂😂😂🥰🙈
03 aug 22 af medlem: •°•♡Veggie'Girl♡•°•
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😂😂😂 Rest war Heute Frühstück, also leider keine Reste…
Da muss ich wohl schnell einen neuen Teig ansetzen 🤪
03 aug 22 af medlem: karsten.degen
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Oh jaaa..bitte!🤩🤩🥰
Aber sehen schon toll aus Deine Pizzen/zzas
Kannst es mit jedem Italiener aufnehmen!!
Und ich würde Deine wählen!!☺☺
03 aug 22 af medlem: •°•♡Veggie'Girl♡•°•
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Dann sollten wir alle vielleicht mal eine FS,ler Pizza-Party bei uns machen… 🤷♂️🍕🍕🍕
03 aug 22 af medlem: karsten.degen
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Sieht super aus! Wie machst du den Teig?
03 aug 22 af medlem: damauwie
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Teig eigentlich immer 48-72 Stunden vorher, mit sehr wenig Hefe grob nach der folgenden Seite https://www.stadlermade.com/pizza-calculator/ pro Pizza rechne ich mit 300g Hefe ist Temperatur und Wetterabhängig… für den Teig (2 x Pizza in 4 Stunden) waren es ganz genau! 235ml Wasser, 2g Trockenhefe 2g Rohrzucker (oder Honig) 9g Salz 10ml Olivenöl 35g Sémola (feines Weizengries) 50g 1050er 300g 550er. 2 Stunden im Abstand von 30 Minuten dehnen und Falten über alle 4 Seiten (gibt ordentlich Luftblasen für den Teig) dann 2 Kugeln formen und 2-3 Stunden schön Groß aufgehen lassen.
03 aug 22 af medlem: karsten.degen
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Also nicht 300g Hefe, da fehlt ein Komma 🙈
03 aug 22 af medlem: karsten.degen
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Pizza sieht mega aus 🤗
Aber ich komme irgendwie nicht klar mit:
- Spontan Bock - Blitzteig vs. 48-72 Stunden vorher 😁
03 aug 22 af medlem: 0MaschaBee0
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Normalerweise mache ich den Teig 2-3 Tage vorher und lasse ihn kalt im Kühlschrank ganz langsam gehen. Hier war ich um 15 Uhr zuhause und der Teig hatte also „nur“ 4 Stunden Zeit…
03 aug 22 af medlem: karsten.degen
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Hätte ich den Teig 2-3 Tage vorher gemacht, wären es nicht 2g Hefe, sondern 0,2g Hefe gewesen. Und eben im Kühlschrank und nicht bei Zimmertemperatur…
Ich hätte auch einen Teig in einer Stunde fertig machen können, dann hätte ich wahrscheinlich 15g Hefe genommen.
Aber Pizzateig soll nicht nach Hefe schmecken und je weniger Hefe je besser verdaulicher ist der Teig.
03 aug 22 af medlem: karsten.degen
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Danke für die vielen tollen Tipps und Erklärungen 🌸
04 aug 22 af medlem: 0MaschaBee0
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04 aug 22 af medlem: karsten.degen
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