l’egoiste romantique's Dagbog, 05 aug 23

Офигенная красота 😍 

Можно рецепт?  

можно рецепт 

😍 

Какая у вас красота и вкуснота всегда👍👍👍 

няммм 

Аппетитно!  

я лайкну, очень трогательно) и душевно! 

большое всем спасибо за теплые слова!  

хрустящее сабле, много воздушного заварного крема и ягоды. сабле: - мука 280 гр - сахарная пудра 90 гр - сливочное масло 82,5% 130 гр - яйцо 50 гр - соль 1/4 ч л холодное яйцо смешиваем с солью и убираем в холодильник. муку с сахарной пудрой помещаем в чашу миксера. вводим к ним очень холодное масло кусочками. превращаем смесь в однородную крошку. после этого вводим яйцо, через минуту тесто соберется в комок. тесто делим на две части, раскатываем каждую между двумя листами пергамента и таким образом убираем в морозилку хотя бы на 30 мин. после этого вырезаем из одной части основание торта, из второй бортики. работаем с тестом быстро, так как оно быстро тает. выпекаем по грузом (я пекла под гречей) минут 20-25 на 170 градусах до золотистого цвета. даем тесту хорошо остыть. крем: - молоко 0,5 л (у меня было безлактозное 1,5%) - мука 100 гр - сахар 200 гр - ванилин 1 уп - масло сливочное 100 гр муку с сахаром перемешиваем, вливаем молоко, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. полностью остужаем крем. в отдельной чаше взбиваем добела масло с ванильным сахаром. порционно вводим в заварную массу. взбиваем добела. кре воздушным и упругим. сборка: на дно сабле выкладываем половину крема, затем любые ягоды (у меня была черника), и далее оставшийся крем.  

Как аппетитно 😋 

Выглядит божественно 

Аппетитно 😋