Portal Wal🐳's Dagbog, 09 aug 23

😋 Wie hast du sie gemacht? Gemixt? 🤔 

Hmm, sieht gut aus!!!- Was ist denn alles drin? (Kennt jemand von Euch die Zucchinisuppe von Steffen Henssler? (Nach dem Rezept gehe ich immer vor - mit viel Zimt und sehr viel Zitronensaft. 😁))  

Eigentlich nur 1 kleine Zwiebel andünsten mit 1 EL. Öl, dann 2 kleine Zucchini auch andünsten und dann Gemüsebrühe dazu und köcheln lassen. Dann pürieren und 100 gr. Frischkäse dazu und nochmal pürieren. Ein paar Blumenkohlblätter andünsten und rausbekommen zum dekorieren. 😋... Hatte heute Mittag einen neuen Pürierstab bekommen, meiner wurde heiß und die Karottensuppe war alles mit vielen Stückchen. Der neuer ist super...@MenthePip 🙋🏼‍♀️ mit Zimt und Zitronensaft hab ich noch nicht gehört, sber klingt gut. Probiere ich es mal beim nächsten Mal. 

Danke Dir! 💗Dann ist es von den Grundzutaten her ähnlich wie die vom Henssler... Eine Zwiebel in Stücken, eine oder mehr Knoblauchzehen andünsten. Eine geraspelte Kartoffel dazu und mit mitbraten, andünsten. 400g Zucchini dazu, etwas Gemusebrühe ( nicht zu viel, weil sonst alles zu dünn...). Köcheln lassen. Pürieren. 100 - 200g Sahne dazu und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, mindestens 2 TL Zimt und dem Saft von mindestens 1 Zitrone abschmecken. Wir mögen sie echt sauer-zitronig. 😁 

Achso... Etwas Liebstöckel kann man mitkochen und später frische gehackte Petersilie einrühren. Steffen Henssler gibt noch Parmesanraspel später drauf - ich lasse den Käse weg.  

Lecker 😋 Ich mache es ähnlich wie MenthePip. Bei mir kommt noch Ingwer dazu und Petersilie. Nur wenig Zitronensaft und a bissl Zitronenabrieb. Für mich selbst lass ich die Sahne weg. Zimt muss ich mal testen 😊 

@ Wuschel - Mit Ingwer könnte ich auch mal probieren....! 😊 ,,,,,, Also der Zimt war für mich auch eine Überraschung. Wir kombinieren Zimt zuhause immer mir süss... Aber naja - er ist auch in Curry-Mischungen drin und geht tatsächlich gut mit Salz und Zitrone. Dazu kommt, er ist gesund. gut für Leute mit Körperentzündungen, Rheuma... :-) 

Mein Schatz fragte auch, ob ich Ingwer in die Suppe reinmachen möchte, ich sagte: Eigentlich mach ich das nur bei der Möhrensuppe.... Vielleicht probiere ich das auch nochmal ?!.... Euch allen einen schönen und entspannten Tag. 🙋🏼‍♀️🐳