RehaugeW's Dagbog, 13 apr 24

Ich glaube, das wird eines meiner Lieblingsgerichte! Ich fand es extrem lecker.

1,5 EL Butter in einem Topf schmelzen lassen. Darin 40 g gewürfelte Zwiebel andünsten. 1,5 EL Mehl zufügen und gut rühren, direkt 200 ml Milch einrühren und 150 ml Genüsebrühe langsam nachgießen.

Nun würzen mit einem halben TL Salz, einem TL Senf, einem TL Sojasoße, einem guten Spritzer Zitronensaft und einem halben TL Currypulver. Alles gut verrühren. Nun 75 g Karottenscheiben und 100 g TK Erbsen zufügen und das Ganze auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen. Zuletzt 4 hartgekochte Eier vierteln und in der Soße warm werden lassen. Mit Salzkartoffeln servieren.

Eventuell muss man ein wenig Wasser noch zufügen und noch nach Gefühl und Geschmack nachwürzen. Ich fand es mit den Mengen für uns passend. 🙂

Nährwerte Eierragout für die Gesamtmenge
675 kcal - 37 g Protein - 36 g Kohlenhydrate

Kartoffeln muss man dann als Nährwerte noch dazu rechnen.
Ich würde sagen, es reicht für 2 Erwachsene.

Meine Kids haben es auch gegessen und ich fand es so lecker, dass ich am liebsten den Teller abgeleckt hätte. 😃 Übrigens ein gutes Rezept um Ostereier aufzubrauchen. 😉

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1289 kcal

Fedt: 66,18g | Prot.: 83,66g | Kulhyd.: 95,18g.   Morgenmad: Hofburger Gratinkäse, Edeka Protein Wraps, Aldi Blattspinat, Cocktailtomaten, Aldi Körniger Frischkäse, Ei. Frokost: Kikkoman Sojasoße, Zwiebeln, Bautz'ner Senf Mittelscharf, Gemüsebrühe, Milch 1,5%, Erbsen und Möhren (Gefroren), Gekochtes Ei, Salzkartoffeln. Aftensmad: Erbsen und Möhren (Gefroren), Gekochtes Ei, Chef Select Salzkartoffeln, Salzkartoffeln, Moritz Eiskonfekt, Börek, Frischkäse. Snacks/Andet: Ricola Kräuter Original ohne Zucker, Switzerland Le Gruyère, Sportness eiweißpulver neutral, Bärenmarke milch, Kaffee, Sportness eiweißpulver neutral, Bärenmarke milch, Kaffee. mere..