seppi422's Dagbog, 06 feb 22

Das sieht sehr gut aus 

lecker 😍 

Wow 😍 

War es auch. 

😍😋 

Hmmmm 👌 

Oh lecker 😋 aber nicht schon wieder für den Mädelsabend … oder? 

Nur für uns beide. Tochter isst ja nichts, was Augen hatte. 

👌🏻 Das kenne ich, ist bei meinen Mädels auch so.  

Was isst du sonst so? Oder gibt es bei euch nur "Gourmetfutter"? 

Frage: Kaufst du oder sammelst du die Wildkräuter? 😀 

Derzeit hätte ich nur Gundermann und Löwenzahn auf der Wiese. Das war eine Mischung aus dem Bioladen. 

Man kann auch Brennnessel zum Gourmetfutter machen ( hab ein tolles Rezept für eine Brennnessel-Quiche). Wir kochen gerne und auch gerne aufwändig. Wenn es mittag schnell gehen muss, gibt es meist Gemüse a la Rumfort ( alles was rumliegt und fort muss ) als Curry oder Kräuterpfanne. Meist wissen wir noch gar nicht was es wird wenn wir loslegen . 

Derzeit habe ich gerade Bock mein Equipment aufzustocken und ein neues Gemüsekochbuch entdeckt, das wir versuchen von vorn bis hinten "durchzukochen " um neue Geschmäcker und Texturen kennenzulernen.  

mmm Brennnessel-Quiche hört sich ja geil an. bring it on! 😏 

Ich müsste das Rezept aus meiner Klasse abtippen. Das hier ist aber fast identisch: https://www.kochrezepte.at/brennnessel-quiche-rezept-4704 Meins hat weniger Butter und ein Ei und ein Eigelb weniger. 

👌Klasse. Bei mir gibt's noch ein paar mehr Kräuter im Garten, aber die meisten sind nicht ganz so zart momentan. Aber gehackt an die Soße zum Feldsalat geht's. 😂 

Brennnessel hat viel Eiweiss. Hab ich kürzlich mal als Füllung für Ravioli gesehen. Tolles Lebensmittel. ❤️ 

Habe nur als Kind Brennnesseln gegessen, zubereitet von meiner Oma....eine fast vergessene Erinnerung 🥰 Danke für das Rezept seppi 

vielen Dank für das Rezept, klingt echt spannend und ich freu mich jetzt schon, dass die Brennnesseln wachsen! Leider ist im Rezept nicht angegeben, wie der Teig gemacht wird. Wie machst du den?