angiemause's Dagbog, 04 dec 23

Cool, das sieht ja toll aus, und was gibts dazu? - LG 

Zum Frühstück pur und zum Mittagessen werde ich Kartoffelbrei dazu machen. 🤤 Muss noch irgendwie die Panade tracken, so Phi mal Daumen 😀 

Ah, ok, prima - einen angenehmen Tag wünsch ich dir - LG 

Oh ich liebe Melenzane Impanate, liebe Angiemause. Leider saugen sich diese leckeren Biester immer so voll Fett.  

👀 Oh, schon zum Fruehstueck 😋 Sieht verfuehrerisch aus 👌 Hier wird Melanzane am liebsten mit Parmesan genossen 🍆 saulecker 🤗 

@hoogan, danke wünsche ich dir auch 

@BadOldGirl das haut auch ganz schön in den ETB 🙄 Hätte ich so gar nicht erwartet  

@BunteTeller Hatte so Lust darauf, schon früh zu kochen. Hmmm mit Parmesan, das ist ja auch lecker 

leggger  

soooo lecker 

Ich mache die immer im Ofen und (leider xD) mit etwas dünnerer Panade. Nur als Tipp, damit der EBT beim nächsten weniger leidet. 😄 

Ist das jetzt die Anleitung wie man ein eigentlich kalorienarmes Lebensmittel komplett verhunzen kann 🤔 Zum Glück bist nicht im dreistelligen Bereich. Egal was man paniert, in viel Fett brät, es wird dadurch nicht besser, wenn man sich vernünftig ernähren möchte. Nicht böse gemeint. Einfach mal drüber nachdenken 😘 

@Wuschel: *lach* ganz nackich schmecken Auberginen aber nicht. Wenn sie in Oel labberig gebraten werden, ist's auch aus mit der Leichtigkeit 😁 Die Leutz hier im zweier Bereich wollen genauso abnehmen wie 'groessere Kaliber' 🤷‍♀️ Selbst hab ich zwar auch vor meiner FS-Zeit nix paniert, wuerd aber trotzdem mal genuesslich reinbeissen + vorher niemanden fragen obs genehm ist 😉 Du kannst ja mal testweise ne Scheibe entwaessern, dann in Panko waelzen + uns hier erzaehlen wies war? 😘 

Also, liebe Wuschel… wenn man die Auberginen in nicht zu dicke Scheiben schneidet, sie salzt, damit das Wasser austritt, das man dann abtupft, sie anschließend mit wenig Eiklar bestreicht, in (wie bunte Teller schon schrieb) Panko wälzt, um sie danach in sehr heißem Öl nur kurz auszubacken und anschließend das überschüssige Fett mit Küchenkrepp aufsaugt ist das alles halb so wild. Von verhunzen kann hier absolut keine Rede sein. Man muss das ja nicht zwingend zweimal täglich essen 😉 Außerdem benötigt man zum Braten vielleicht 30g Öl, aber es bleibt immer ein Teil in der Pfanne zurück, und einiges tupft man nach dem Braten ab, weshalb man die angegebenen 30 g ja nicht komplett verzehrt und somit auch nicht die vollen Kalorien berechnen muss.  

*huestel* Bevor wir nun weiter fuer Auberginenzubereitung schwaermen sei am Rande erwaehnt, dass sich unter der leckeren Panade der in Abnehmfragen recht versierten Themenstarterin schlicht Zucchini befinden 😁 

Ich finde, wenn man sonst nicht viel schnuckt am Tag (Süssigkeiten oder Chips), dann kann man das ruhig mal so geniessen.  

Ich versuche bei manchen Dingen die Panade aus Semmelmehl durch Panadae aus Linsen- oder Kihererbsen Chips zu ersetzen. Das hat bisher immer ganz gut geschmeckt und ist nicht ganz so kalorienreich wie mit Paniermehl. Und bei diesen Proteinchips gibt es mittlerweile ja auch welche die gebacken, Heißluftgetrocknet oder zumindest fettarm sind. Nur mit backen/Grillen in der HLF bin ich noch nicht so wirklich weiter gekommen. Da wird die Panade immer noch nicht so schön wie in der Pfanne mit reichlich Öl. Aber die Chips mit einer guten Ei-Frischkäsetunke vorher hat beim letzten Mal schon gut in der HLF geklappt. Und es war richitg lecker. Hatte kleine Chickennuggets damit gemacht.  

Mal ein anderer Ansatz: Wenn man keine Zuchinis mag, kann man auch ein gutes Brot essen. 

Semmelmehl ist eine gute Möglichkeit, alte Brötchen, Baguettes etc zu verwenden. Stammt noch aus der Zeit, als Lebensmittel knapp waren. I ❤️gebratene Semmelkrumen.  

Ich finde vieles im Leben ist Gewohnheit. Somit auch gesunde Ernährung. Durch den Verzicht auf Zucker, ist mir z. B. das "normale" Level viel zu süß. Paniertes, Fastfood,... deshalb sind die meisten hier. Wenn es nur Ausnahmen sind, ist es natürlich okay. Wenn aber zwei Beiträge in die Richtung gehen, sollte man es eventuell überdenken bzw. verändern. Ich mache z. B. gerne Ofengemüse, gewürzt mit vielen Kräutern oder auch exotischen Gewürzen, statt es in Öl zu ertränken. Ich merke auch, dass es mir gut tut, gesünder zu essen.